老城区这家开了15年的夫妻小店,特色鸡架每天排队的人都没停过

2019-08-07 11:50

原标题:老城区这家开了15年的夫妻小店,特色鸡架每天排队的人都没停过

在老城区作为一家开了15年的特色小吃店,对于京美大富鸡架家的环境什么的就不能有太高的要求。从他家的门头就能看出,绝对的苍蝇小店,连贴在铁架上特色小吃的logo都已经模糊不清了。

就是这么一家小店,只要下午点路过,他家每天都很多人排队。一般等待的时间不会太长,如果遇到前面打包好几个鸡架再走的,那就很无奈了。ps:他家早上10:30以后才营业哦,所以吃这类小吃,太早去也没得吃呢。

店里卖的东西全部都在一块小白板上写着,价格也标得很清楚,以前他家只做烤鸡架,这几年也算是增加了好几个品类了,当然跟鸡都是不脱边的。

他家所有的东西都是用铁板压的,三个铁板锅来回的翻腾。特色当然是鸡架啦,十年前他家的鸡架只要2.5元一个,现在已经涨到九块了。尽管如此,对于现在的物价来说,九块钱一个的鸡架也是很便宜的。

因为开在老城区,这块很多地方都开始拆迁了,每次路过这儿,一次都得多买两个。他家做的鸡架烤好后都会放在盘里,然后撕成小块小块的,再撒上辣椒面、椒盐面什么的,这样就特别入味儿了。烤之前老板娘还会询问你是否吃辣,他家辣椒说实话还蛮辣的,单吃这样的美味没点辣椒肯定味道差很多的,所以微辣就OK啦。

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在他家吃小吃是没有地方坐着吃的,所以只能打包走,打包用的都是塑料袋,如果需要用牛皮纸盒打包的话,需要额外付一块钱一个呢。铁板烤好的鸡架一定要趁热吃,相当的酥脆,就因为是用铁板烤的原因,不会像其他烤鸡架家那么干哦!而且烤的时候不放一滴油,里面的油都是经过铁板高温后把鸡架本身的油压出来的,所以看起来油滋滋,但入口后却觉得刚刚好。

除了鸡架,鸡皮也是不错的,老板说他家鸡皮用的都是鸡腿皮,口感比其他区域的皮都要好。鸡皮煎的滋滋流油,刚出锅那脆脆的口感,相当的赞,不过鸡皮不能吃太多,太多了就会腻。而且一定要趁热吃,凉了就很难入口了。

二十块钱六个的鸡中翅也是蛮不错的,外焦里嫩做出来一点都不油腻。如果再来点醋中和下这味道简直了,这种吃法是不是很奇怪哇!哈哈哈~小伙伴可以回家试试,炸鸡翅蘸点醋,解腻又提味哦!

虽然是夫妻俩开的小店,但是服务态度都超级好的,大部分食客去吃都是要辣的,也有部分会选择不辣的,老板娘都会把铁盘里的辣椒处理赶紧再打包,对于这样的服务必须给个赞!而且老板娘很健谈,排队的时候聊会天时间会过得很快哦!

PS:店里每天的食材备货量都是有限的,如果去晚了,很多东西都会尝不到的哦!再就是,小店对面有家馒头铺,买个馒头就烤鸡架,美美的一餐~